Gourmand Pastries ist der festen Überzeugung, dass heute Maßnahmen ergriffen werden müssen, um unseren Erfolg in der Zukunft zu sichern. Deshalb arbeiten wir gemeinsam mit Kunden, Zulieferern und Dritten daran, die Nachhaltigkeit entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu verbessern.
Um dieser Verpflichtung nachzukommen, konzentrieren wir uns auf drei Hauptpfeiler:
Gourmand Pastries sammelt sein Regenwasser, das von der Autowaschanlage nebenan wiederverwendet wird; eine kreative Lösung, um dem Regenwasser ein zweites Leben zu geben.
Es wurde ein Wasserüberwachungssystem eingerichtet, das genauestens kontrolliert wird. Das Bewusstsein wird geschärft und Reinigungsteams werden geschult, um den Wasserverbrauch auf ein Minimum zu reduzieren.
Teigabfälle werden für Tierfutter aufbereitet. Qualität und Lebensmittelsicherheit in der gesamten Tierfutterkette werden durch unser FCA-Zertifikat garantiert. Fleischabfälle werden in Fermentationsanlagen, die umweltfreundliche Energie produzieren, wiederverwendet.
Interne Sensibilisierungskampagnen werden durchgeführt, um Büroabfälle wie Becher, Papier usw. zu reduzieren.
Wärme und Strom werden gleichzeitig von einem Gasmotor erzeugt, was zu Energieeinsparungen führt. Wasser wird mit der dabei freiwerdenden Wärme erwärmt.
Die von unseren Gefriergeräten erzeugte Wärme wird von einer Wärmepumpe zurückgewonnen. Die Warmluft wird unter anderem zur Beheizung der Büros genutzt.
Das Dach ist mit einer maximalen Abdeckung aus Photovoltaikzellen versehen die jährlich 550 MWH liefern. Dies ist eine langfristige Investition in erneuerbare Energien, die unseren CO2-Ausstoß senkt.
Gourmand Pastries ist Teilnehmer der Branchenvereinbarung „Accord de branche 2“, die sich zum Ziel gesetzt hat, die Menge der CO2-Emissionen um 19,7 % zu reduzieren zwischen 2013 und 2020.
FSC-zertifizierten Karton
Unsere Kartons sind vom Forest Stewardship Council (FSC) zertifiziert, einer internationalen Organisation, die sich für eine verantwortungsbewusste Waldwirtschaft weltweit einsetzt. Unsere Kartons bestehen zu 70 % aus FSC Mix, der sowohl Fasern aus FSC-zertifizierten Wäldern als auch recycelte Fasern enthält.
Plastiktüten
Die Plastiktüten, die unsere Produkte ummanteln, sind zu 100 % recycelbar und enthalten kein PVC oder Bisphenol A.
Der Anbau von Palmöl wurde wegen seiner Auswirkungen auf die natürliche Umwelt kritisiert, darunter Entwaldung, Verlust natürlicher Lebensräume und Bedrohung durch vom Aussterben bedrohte Arten.
Gourmand Pastries ist Mitglied des des Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO, Runder Tisch für nachhaltiges Palmöl) und befindet sich in der vollständigen Umstellung auf die Beschaffung von ausschließlich segregiertem, nachhaltigem Palmöl ab 2020 bei allen intern eingekauften Rohstoffen.
RSPO Segregated Palm Oil bedeutet, dass nachhaltiges Palmöl aus verschiedenen zertifizierten Quellen während der gesamten Lieferkette von normalem Palmöl getrennt bleibt.
Die Waren werden in großen Mengen beschafft und gelagert, um die Verpackung zu reduzieren, den Transport zu verringern und die Effizienz zu steigern.
Gourmand Pastries bietet seinen Kunden UTZ-zertifizierte Schokoladenprodukte an. UTZ-zertifizierte Schokolade wird nach einer Reihe von sozialen und ökologischen Kriterien für verantwortungsvolle Anbaumethoden und effiziente Betriebsführung hergestellt, wie sie im UTZ-Verhaltenskodex festgelegt sind. Auch unsere haselnusshaltigen produkte sind RFA-zertifiziert und erfüllen die gleichen kriterien.
Gourmand Pastries verwendet ausschließlich käfigfreie Eier, also Eier von Hühnern, die sich frei bewegen können und nicht in Batteriekäfigen gehalten werden.
Wir sind davon überzeugt, dass eine vielfältige Belegschaft und Führung zu innovativem Denken, besserer Entscheidungsfindung und einem integrativeren und gerechteren Umfeld führt. Wir bemühen uns aktiv um die Schaffung eines Arbeitsplatzes, an dem sich Menschen mit unterschiedlichem Hintergrund, aus verschiedenen Kulturen und aus verschiedenen Blickwinkeln wertgeschätzt und respektiert fühlen und ihre einzigartigen Talente einsetzen können. Daher herrscht bei der Einstellung absolute Gleichheit in Bezug auf Geschlecht oder Herkunft. Das Verhältnis zwischen Männern und Frauen ist quasi 50/50.
Im Rahmen unseres Engagements für soziale Beschäftigung bemühen wir uns um die Schaffung von Möglichkeiten für benachteiligte und leicht behinderte Menschen, die noch arbeiten können, indem wir mit einem lokalen Sozialunternehmen (WAAK in Kortrijk) zusammenarbeiten, das vor Ort tätig ist.
Bei Gourmand Pastries werden die Verfahren und Anweisungen nach den BRCGS-Normen erstellt. Dies trägt dazu bei, die Mitarbeiter richtig auszubilden und die Aufgaben zu definieren, um so unsere Richtlinien und Ziele zu erreichen. Aus diesem Grund erhält Gourmand Pastries bei externen Audits immer eine hohe Punktzahl. Gourmand Pastries investiert auch in umfangreiche Schulungsprogramme und -initiativen, die unsere Mitarbeiter mit den Fähigkeiten, dem Wissen und den Werkzeugen ausstatten, die sie benötigen, um in ihrer Rolle erfolgreich zu sein.
Wir sind uns bewusst, wie wichtig eine gute Work-Life-Balance für das Wohlbefinden und die Zufriedenheit unserer Mitarbeiter ist. Indem wir eine Kultur pflegen, die das Wohlbefinden unserer Mitarbeiter in den Mittelpunkt stellt, fördern wir ein produktiveres und engagierteres Arbeitsumfeld.
Gourmand Pastries hat eine lange Liste von treuen Kunden und Lieferanten. Wir sind bestrebt, durch einen persönlichen Ansatz und eine offene Kommunikation über unsere Fähigkeiten, Qualität und Preise langfristige Beziehungen zu unseren Kunden aufzubauen. Wir streben aktiv nach Kundenzufriedenheit.
Gourmand Pastries hat auch einen Verhaltenskodex aufgestellt. Dieser Verhaltenskodex definiert akzeptiertes Verhalten, fördert die höchsten Arbeitsstandards und schafft einen Rahmen für professionelles Verhalten und Verantwortlichkeiten. Der Kodex legt Grundsätze wie Vertrauen, Sicherheit, Integrität und soziale Verantwortung fest.