Gourmand Pastries crede fermamente che sia necessario prendere sin da oggi iniziative che possano garantire il nostro successo in futuro. Al tal fine, stiamo collaborando con alcuni nostri clienti, fornitori e terzi per migliorare la sostenibilità in tutta la catena di valore.
Per trasporre in pratica quest’impegno ci stiamo concentrando su tre pilastri fondamentali:
Gourmand Pastries raccoglie le acque piovane che vengono poi riutilizzate dal vicino autolavaggio; una soluzione creativa per dare una seconda vita all’acqua piovana.
È stato messo a punto un sistema di monitoraggio che viene controllato da vicino. Si è sensibilizzato il personale addetto alle pulizie a cui sono stati fatti seguire dei corsi per ridurre al minimo l’utilizzo delle acque.
Gli scarti derivati dall’impasto vengono rilavorati per ottenere mangimi animali. La qualità e la sicurezza alimentare sono garantiti per tutta la catena alimentare dalla nostra certificazione FCA. Gli scarti di carne vengono riutilizzati nelle installazioni per la fermentazione che producono energia verde.
Sono state organizzate campagne interne di sensibilizzazione per ridurre i rifiuti da ufficio come bicchierini, carta ecc. ecc.
Calore ed elettricità sono generati contemporaneamente da un motore a gas che permette di risparmiare. Il calore rilasciato durante questo processo viene recuperato per riscaldare l’acqua.
Il calore emesso dai nostri refrigeratori viene recuperato da una pompa di calore. L’aria calda viene utilizzata, tra le altre cose, per riscaldare gli uffici.
Il tetto è ricoperto in massima parte da celle fotovoltaiche che forniscono 550 MWH all’anno. Un investimento in energia rinnovabile a lungo termine, che diminuisce la nostra impronta del carbonio.
Gourmand Pastries è parte attiva dell’accordo di settore “Accord de branche 2”, derivato dall’impegno a ridurre la quantità di emissioni di CO2 del 19,7% tra il 2013 e il 2020.
Schede certificate FSC
Le nostre scatole di cartone sono certificate dallo Stewardship Council (FSC), un’organizzazione internazionale che promuove la gestione responsabile delle foreste in tutto il mondo. Le nostre scatole sono composte al 70% da una miscela FSC, che contiene sia fibre ottenute da foreste certificate FSC che fibre riciclate.
Buste di plastica
Le buste di plastica che avvolgono i nostri prodotti sono riciclabili al 100% e non contengono PVC né bisfenolo A.
Gourmand Pastries è un membro della tavola rotonda RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil), che permette ai suoi clienti di certificare l’olio di palma utilizzato nei loro prodotti. Gourmand Pastries è in piena transizione per fornire soltanto un olio di palma sostenibile segregato dal 2020 in tutte le materie prime acquistate in casa.
Le derrate sono ottenute e stoccate in blocco per ridurre i costi di packaging, trasporto ed incrementare l’efficienza.
Il prodotti al cioccolato che Gourmand Pastries offre ai propri clienti sono certificati Rainforest Alliance. Come stabilito nel codice di condotta del programma, i cioccolatini certificati RFA sono prodotti secondo una serie di criteri ambielanti e sociali che promuovono pratiche di coltivazione responsabili e un ‘efficace gestione agricola. Anchi i nostri prodotti contententi nocciolone sono certificate RFA e soddisfano gli stessi criteri.
Gourmand Pastries usa esclusivamente uova ottenute da polli allevati a terra e non allevanti in batteria.
Crediamo che una forza lavoro e una governance diversificate portino a un pensiero innovativo, a un migliore processo decisionale e a un ambiente più inclusivo ed equo. Ci impegniamo attivamente per creare un ambiente di lavoro in cui persone di diversa provenienza, cultura e prospettiva si sentano valorizzate e rispettate e possano mettere a frutto i loro talenti unici. Per questo motivo, nelle assunzioni c’è assoluta parità di genere o di origine. Il rapporto uomo/donna è quasi 50/50.
In linea con il nostro impegno per l’occupazione sociale, lavoriamo per creare opportunità per persone svantaggiate e leggermente disabili che possono ancora lavorare, collaborando con un’impresa sociale locale (WAAK di Kortrijk) che viene sul posto.
In Gourmand Pastries, le procedure e le istruzioni sono redatte secondo gli standard BRCGS. Questo aiuta a formare correttamente le persone e a definire i compiti, raggiungendo così le nostre politiche e i nostri obiettivi. Per questo motivo Gourmand Pastries ottiene sempre un punteggio elevato in occasione delle visite di audit esterni. Gourmand Pastries investe anche in programmi e iniziative di formazione completi che forniscono ai nostri colleghi le competenze, le conoscenze e gli strumenti necessari per svolgere al meglio il proprio ruolo.
Inoltre, comprendiamo l’importanza di un buon equilibrio tra lavoro e vita privata per il benessere e la soddisfazione dei nostri dipendenti. Nutrendo una cultura che mette al primo posto il benessere dei nostri dipendenti, promuoviamo un ambiente di lavoro più produttivo e impegnato.
Gourmand Pastries vanta una lunga lista di clienti e fornitori fedeli. Il nostro obiettivo è costruire relazioni a lungo termine con i nostri clienti attraverso un approccio personalizzato e una comunicazione aperta sulle nostre capacità, sulla qualità e sul prezzo. Perseguiamo attivamente la soddisfazione del cliente.
Gourmand Pastries ha anche stabilito un codice di condotta. Questo codice di condotta definisce i comportamenti accettati, promuove i più alti standard di lavoro e stabilisce un quadro di riferimento per la condotta e le responsabilità professionali. Il codice stabilisce principi quali la fiducia, la sicurezza, l’integrità e la responsabilità sociale.