Ventaglio di Pain au Chocolat

Un’interpretazione originale di un grande classico: la forma a ventaglio cattura subito l’attenzione su qualsiasi buffet.

Il classico Pain au Chocolat si trasforma in un divertente ventaglio, servito con una ricca ganache al cioccolato in cui intingerlo o da versare direttamente sopra. Croccante all’esterno e morbido all’interno, mantiene in ogni pezzo l’inconfondibile gusto del cioccolato. Una proposta perfetta per chi vuole offrire qualcosa di diverso e creativo accanto al classico Pain au Chocolat.

Ingredienti:

Pain au Chocolat Gourmand Pastries
Panna
Cioccolato fondente

Preparazione:

Tagliare il Pain au Chocolat ancora da cuocere subito dopo la seconda barretta di cioccolato, praticando 6 tagli.
Disporre delicatamente le sezioni creando un motivo ondulato fino a ottenere una forma a ventaglio semicircolare.
Cuocere seguendo le istruzioni di cottura Gourmand Pastries.
Lasciare raffreddare su una griglia per 30 minuti.
Portare a ebollizione 100 g di panna, togliere dal fuoco, aggiungere 100 g di cioccolato fondente e mescolare fino a ottenere una ganache liscia e cremosa.
Al momento di servire, utilizzare la ganache come salsa da versare sul Pain au Chocolat oppure come accompagnamento in cui intingerlo.

Buon appetito!