+32 56 85 90 90
Contact
FILTER

Pain au Chocolat Waaier

Een speelse twist op de klassieker: deze waaiervorm is een echte eyecatcher op elk buffet.

Deze pain au chocolat krijgt een verrassende waaiervorm en wordt geserveerd met een rijke chocoladeganache om in te dopen of over te drizzelen. Krokant van buiten, zacht van binnen, met dat vertrouwde stukje chocolade in elke hap. Ideaal als je iets net iets anders wil brengen naast de klassieke pain au chocolat.

Ingrediënten:

Bereiding:

  • Snijd de ongebakken pain au chocolat net na de tweede chocoladereep in, met 6 sneetjes.
  • Schik de stukken voorzichtig in een golfpatroon tot een halfronde waaiervorm.
  • Bak de pain au chocolat volgens de bakinstructies van Gourmand Pastries.
  • Laat 30 minuten afkoelen op een rooster.
  • Breng 100 g room aan de kook, haal van het vuur en voeg 100 g pure chocolade toe. Klop tot een gladde, romige ganache.
  • Gebruik de ganache als drizzel of dipsaus bij het serveren.

Smakelijk!