Središte naše tvrtke je proizvodna lokacija u Mouscronu. Ondje milijuni kroasana, čokoladnih kolača i drugih delicija svakodnevno prolaze našim visoko automatiziranim proizvodnim linijama uz pomoć više od 150 naših radnika.
Središte naše tvrtke je proizvodna lokacija u Mouscronu. Ondje milijuni kroasana, čokoladnih kolača i drugih delicija svakodnevno prolaze našim visoko automatiziranim proizvodnim linijama uz pomoć više od 150 naših radnika.
Sve počinje u našem skladištu sirovina. To je mjesto gdje Emmanuel, jedan od naših skladištara, zaprima isporuku brašna, kvasca, maslaca i svih drugih sirovina od naših dobavljača. Njegov je izazov osigurati da se svaki sirovi materijal skladišti na ispravan način i na ispravnom mjestu te da naše proizvodne linije imaju sve sirovine potrebne za neprekidan rad. Osim toga, provjerava se i označava kvaliteta svakog proizvoda. To nam omogućuje da potom pedantno provjerimo koji su proizvodi napravljeni od kojih sirovina.
Naš rukovatelj tijestom, Louis odgovoran je za programiranje strojeva koji miješaju tijesto. Ovi strojevi rade poprilično na isti način kao i miješalice za tijesto kod kuće!
Za naše proizvode s punjenjima, ista priprema naša zaposlenica na pripremi punjenja, Amélie. Ona miješa slastičarsku kremu, džemove, čokoladu, mješavine sirova i druga ukusna punjenja za naše proizvode koristeći se miješalicom za punjenje.
Nakon što tijesto i punjenje dosegnu našu liniju, na redu je naš Léon. Léon spaja njegovo znanje o tijestu i bečkim slasticama, sposobnosti u rukovanju strojevima i svoje vještine rukovođenja kako bi osigurao besprijekornu proizvodnju.
Zajedno sa svojim pomoćnikom, linijskim kuharom, rukuje visoko automatiziranom proizvodnom linijom. Tamo se od tijesta oblikuju ukusni kroasani i prolazi kroz komoru za dizanje kako bi tijesto naraslo. Nakon što se dodaju preljevi, proizvodi se brzo zamrzavaju, stoga ostaju hrskavi i svježi sve dok ih ne izvadite iz pećnice.
Naravno, Léon nije sam. Pomaže mu njegov vođa tima, naše kvalitetno osoblje koje ispituje ako su proizvedeni proizvodi u skladu sa željama kupca te od strane naših tehničara, poput Luca. Luc nadzire naše strojeve radi preventivnog održavanja i intervenira u slučaju bilo kakvih kvarova. Luc ne samo da ima temeljito znanje o mehanici, elektronici i rashladnom sustavu, već i o automatskom upravljanju za programiranje linija.
Nakon što se proizvodi temeljito ohlade u našoj komori za zamrzavanje, završavaju u našem odjelu za pakiranje. Ondje je naš rukovatelj ambalažom, Victor zadužen za strojeve koji pakiraju proizvode. Victor ne samo da programira strojeve koji naše proizvode uredno pakiraju u vrećice, a zatim u kutije, već provodi i razne provjere kvalitete naših proizvoda. Nakon odjela za pakiranje, označene kutije stižu do stroja za paletiranje, gdje se postavljaju na palete.
Naposljetku, palete dolaze do naših skladišnih radnika. Ondje Edouard i njegovi kolege hrabro podnose hladnoću od -25 °C kako bi osigurali da naši proizvodi stignu do pravog kupca u izvrsnom stanju i što je brže moguće diljem svijeta.